La Cámara de la Industria de Alimentos reúne las empresas más importantes del sector dedicadas a alimentar a Colombia y el mundo. Trabajamos en temas como: promoción de hábitos saludables, acceso a materias primas, regulación competitiva, buenas prácticas sectoriales, innovación y capital humano.

De acuerdo a nuestros estatutos "La Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI) es un grupo de trabajo conformado por las empresas de este sector para adelantar actividades y gestiones gremiales que propendan por la competitividad y la sostenibilidad de las empresas del sector, promoviendo ante los diferentes grupos de interés el posicionamiento de la industria de alimentos y los objetivos comunes y legítimos de sus afiliados mediante las estrategias y acciones establecidas en su plan estratégico vigente. Su organización y funcionamiento se ajustará al reglamento general de las Cámaras Sectoriales aprobado por la Junta de Dirección General de la ANDI". 

Promovemos la competitividad del sector de la producción de alimentos y actividades conexas, desarrollando acciones colectivas encaminadas al desarrollo integral, en un escenario de libre y leal competencia y con miras a preservar e incrementar la competitividad de las empresas y la sostenibilidad del sector en su conjunto.

El equipo humano de la Cámara, conformado por profesionales de diversas áreas, se encarga de asociar y coordinar los esfuerzos de los empresarios, adelantando las acciones, planes y proyectos que hayan sido identificados de beneficio colectivo.

Ejercemos la vocería y representación de la industria de alimentos ante las instancias nacionales e internacionales pertinentes, suministramos información oportuna y útil para nuestros afiliados y los asesoramos en distintos aspectos conducentes a la competitividad y sostenibilidad de la industria de alimentos, promoviendo sus legítimos intereses; posicionando al sector como uno responsable social, económica y ambientalmente y prestando servicios especializados para su mejor desempeño.

Nuestro Objetivo

Posicionar al sector de alimentos como motor de desarrollo económico y social del país a través de su liderazgo, competitividad y sostenibilidad y bajo el enfoque de cadena de valor. Para lograrlo, nuestras actividades se orientan a impulsar el desarrollo y el crecimiento de la industria de los alimentos, generando espacios de participación y promoviendo la adopción de políticas públicas que contribuyan con los objetivos legítimos del Estado de forma competitiva, proporcional y razonable.

Nuestra Oferta de Valor

• Ejercemos la vocería y representación: somos la voz de los intereses colectivos de nuestros afiliados ante las entidades internacionales, regionales y nacionales. Representamos y gestionamos el interés común de los empresarios del sector de alimentos. Adelantamos acciones preventivas y soluciones efectivas para atender las necesidades del sector, así como programas y proyectos para su beneficio.
• Proveemos información útil: brindamos a nuestros afiliados actualizaciones permanentes en materia económica, jurídica, institucional, de comercio interno y externo, entre otras, relacionadas con la industria para coadyuvar el logro integral de sus metas y objetivos dentro de un marco legal, formal y confiable. 
• Promovemos entornos saludables: como complemento a las actividades individuales de las empresas afiliadas, desarrollamos acciones colectivas de posicionamiento de la industria, liderando campañas de responsabilidad social para la promoción de hábitos de vida saludables y educación de los consumidores en los asuntos relacionados con la alimentación, especialmente entre la población infantil.
• Lideramos con el ejemplo: Promovemos con el ejemplo que todos los actores que hacen parte de la cadena de la industria conozcan e implementan las mejores prácticas.
• Ofrecemos asesoría: prestamos asesoría a las empresas afiliadas en asuntos de comercio externo e interno, económicos, jurídicos, sociales, de comunicaciones, tendencias y tecnología.
• Conectamos nuestro sector: permanecemos en constante contacto con los afiliados a través de los órganos de dirección, los comités y los grupos de trabajo virtuales y presenciales, reuniones informativas, seminarios, capacitaciones, conferencias, congresos y talleres que impulsen el desarrollo, la competitividad y la sostenibilidad del sector.
• Promovemos la autorregulación: dentro del complejo y multifactorial universo determinante del desarrollo de las enfermedades crónicas no transmisibles, trabajamos en los frentes de mayor impacto dentro de nuestras industrias. Ese trabajo se refleja no en compromisos sino en acciones concretas adelantadas, conjunta e individualmente, por las empresas del sector.

Afiliados Cámara de Alimentos de la ANDI Colombia 

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AAK Colombia SAS	Abbott Laboratories de Colombia	Ajinomoto Do Brasil Sucursal Colombia	Comestibles Aldor S.A.​
Team Foods Colombia S.A.	Alimentos Cárnicos S.A.S.	Alimentos Polar Colombia S.A.S	Alimentos Sevilla S.A.S
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Alpina Productos Alimenticios S.A.	Productos Naturales La Sabana S.A.	Dulces La Americana S.A	Amway Colombia
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Bimbo de Colombia S.A.	Frigorifico Ble S.A.S.	Brinsa S.A.	Casa Luker
Celema S.A	Operation & Services S.A.S	Compañía Nacional de Chocolates S.A.S	Industria Colombiana de Café
Colombina S.A.	Congrupo S.A.	Corporación de Abastos de Bogotá - Corabastos	Danone Nutricia
Delipavo	Disan Colombia S.A.	Productos Alimenticios Doria S.A.S	DSM Nutritional Products Colombia
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Frigorifico Guadalupe S.A.	Fabrica de Especias y Productos El Rey S.A.	F&M Chocolates	C.I. Flora Food Colombia S.A.S
Ferrero Latin American Development Markets S.A.S	Freskaleche S.A.	Frigorifico del Café La María S.A.S	Friogan
Gloria Colombia S.A.S.	Granotec de Colombia S.A.S.	Griffith Foods S.A.S	Herbalife Colombia LTDA
Harinera del Valle S.A.	International Flavors and Fragrances Colombia S.A.S.	Indes SAS
	Ingredion Colombia S.A.	Comestibles Italo S.A.
Joli Foods S.A.S.	Kellogg's	Koyomad S.A	La Soberana S.A.S
Lactalis Colombia S.A.S.	Compañía Nacional de Levaduras Levapan S.A	Lloreda S.A.	Manitoba S.A.S.
Comestibles Mapy S.A.S.	Masterfoods Colombia LTDA	Congelados Agrícolas S.A. -Congelagro	Mead Johnson Nutrition Colombia LTDA
Meals de Colombia S.A.S	Minerva Foods (Red Cárnica)	Mito Therapies S.A.S	Mondelez Colombia S.A.S
Mountain Food S.A.S	Muii S.A.S	Nestlé de Colombia S.A	Compañía de Galletas Noel S.A.S
Nutreo S.A.S	Omnilife de Colombia S.A.S	Pepsico Alimentos Colombia LTDA	Prodia S.A.S
QBCo S.A.S.	Quala S.A.	Productos Ramo	Sanulac Nutrición Colombia
C.I. Sociedad Industrial de Grasas Vegetales SIGRA S.A.	Super de Alimentos S.A.S	Comestibles Ricos S.A	Tate & Lyle Colombia S.A.S.
Tecnas S.A.	Tetra Pak LTDA BIC	Industrias Tomy S.A.S.	Trading Foods S.A.S
Unilever Andina Colombia LTDA	Vilaseca S.A.S	Yupi S.A.S	Industria de Alimentos Zenú S.A.S

	Integrante Comité Especial de Chocolateria y Confitería (Realiza un aporte económico adicional)
	Integrante Comité Especial de Nutrición Infantil (Realiza un aporte económico adicional)

Portafolio de productos que elaboran los afiliados
a la Cámara de la Industria de Alimentos

Aceite y grasas para consumo humano	Alimentos con Propósitos Médicos Especiales	Barras de proteinas y/o cereales	Café y sus preparaciones
Caldos	Carne y sus derivados	Cereales para el desayuno	Chocolate y derivados del Cacao
Complementos y suplementos alimenticios	Condimentos, Aderezos y Salsas	Conservas (hortalizas, frutas)	Derivados del maíz
Dulces (Confites y Golosinas)	Edulcorantes	Empaques para alimentos	Fórmulas infantiles
Galletas dulces	Galletitas crackers (Galletas saladas)	Granos preenvasados	Helados
Hortalizas congeladas	Ingredientes	Jugos con contenido de fruta	Leche y derivados lácteos
Levaduras	Mermeladas	Mezclas en polvo	Pan de molde y tostados
Pan dulce, ponqués y budines	Pasabocas (Snacks dulces y Salados)	Pastas	Pavo y Derivados de Pollo
Pescados y derivados	Precongelados	Preparaciones para postres	Pulpas
Sal de Mesa	Sopas	Te y Aromáticas

Estos son grupos de trabajo especializados sobre temas específicos con los cuales se generan canales de comunicación directos con los afiliados. Para el presente año tendremos activos los siguientes grupos de trabajo, en los cuales los ejecutivos y profesionales de las empresas afiliadas a la Cámara de la Industria de Alimentos interactúan con especialistas en la materia donde pueden compartir experiencias, promover iniciativas colectivas y capac​itarse:

Comités Transversales (Participán empresas de toda la Cámara de Alimentos)

   ANTICONTRABANDO E ILEGALIDAD

Desarrolla el relacionamiento con la POLFA, DIAN, INVIMA y demas autoriades para luchar contra el contrabando mediante un mecanismo de comunicación confidencial que permita recibir y tramitar casos.

   ASUNTOS LEGALES DEL SECTOR 

Estudia los proyectos de normatividad que puedan tener incidencia en el sector de alimentos, analizar sus implicaciones, realizar propuestas y estudiar su aplicación práctica en la realidad de las empresas afiliadas (proyectos de ley, decretos, resoluciones, reglamentos técnicos). 

   AUTORREGULACIÓN

Promueve la suscripción y hace seguimiento a la implementación de los códigos de autorregulación en Etiquetado (GDAs) y Publicidad.

CAPITAL HUMANO

Promueve espacios de aprendizaje dirigidos al desarrollo del talento humano de las empresas, para entender y afrontar los nuevos retos del sector de alimentos. Interlocución con el SENA, universidades, entidades de formación, ACTA, etc.

   CIENTÍFICO

Grupo de trabajo que aborda asuntos científicos del mundo de los alimentos.

   COMERCIO EXTERIOR 

Grupo de trabajo para temas relacionados con las actividades de comercio exterior propias de las empresas: exportación, importación, negociaciones internacionales y acuerdos comerciales.

   COMUNICACIONES ESTRATÉGICAS

Desarrollo de acciones para la adecuada difusión de las actividades que lleva a cabo la industria de alimentos en Colombia.

   DESARROLLO TECNOLÓGICO E INNOVACIÓN

Desarrollo de actividades colectivas que incentiven a los afiliados a que inviertan en la innovación como motor de desarrollo y estrategia a largo plazo para aumentar la competitividad.

   MATERIAS PRIMAS

Este grupo estudia las condiciones de acceso a materias primas en la industria de alimentos, trabaja ideas y propuestas que permitan obtenerlas a precios competitivos promoviendo la libre competencia.

   POSCONSUMO

Grupo de trabajo relacionado con la recolección, tratamiento y disposición final adecuada de los los envases y empaques usados por la industria.

   PROMOCIÓN DE HABITOS SALUDABLES

Promueve el desarrollo de habitos saludables en la población colombiana: práctica deportiva, uso adecuado de la tecnología, habitos alimenticios, nutrición balanceada, entre otros.

   RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

Promueve estrategias colectivas para crear valor en la comunidad, desarrollando acciones y proyectos encaminados a la construcción de una sociedad mas equitativa en Colombia.

Comités Subsectoriales (participan empresas de cáda categoría que hacen parte de la Cámara de Alimentos)

   COMITÉ ESPECIAL DE CONFITERIA Y CHOCOLATERIA

   DERIVADOS CÁRNICOS

   DERIVADOS LÁCTEOS

   DERIVADOS DEL MAÍZ

   COMITÉ ESPECIAL DE NUTRICIÓN INFANTIL

   GRASAS, ACEITES Y DERIVADOS

    HORTOFRUTÍCULA

​Hortofrutícola

Cárnicos​

Lácteos

Panadería y Galletería

Grasas y Aceites

​Planes de Ordenamiento de la Producción (UPRA)

​Fórmulas Infantiles

Taller "Cadena Agroalimentaria en Bogotá" UniAndes Marzo 2019

Documentos Alianza por la Nutrición Infantil (Cámara de Alimentos + ABACO)

Noticias e información relevante para la Cámara de Alimentos

¿Cuáles son las tendencias de consumo de alimentos en los hogares colombianos?	Hogares colombianos destinaron $240,5 billones a la compra alimentos, con un gasto promedio de $890.342
W Radio - 17 de enero de 2025	Forbes - 23 de enero de 2025
Siete recomendaciones para ahorrar agua y energía mientras cocinas	¿Todo Rico hace “jugadita” a etiquetado? Gremio de empresarios de alimentos responde
El Espectador - Mayo 14 de 2024	La W - 10 de julio de 2024
Ciencia y tecnología de los alimentos	"Los números no son buenos: Camilo Montes, de la Cámara de Alimentos de la Andi, sobre la industria en Colombia"
Edición 92- Agosto 2024	Semana- 10 de septiembre de 2024
Impuesto a los alimentos ultraprocesados ha recaudado $1,5 billones	Hogares pobres serán los más afectados con los ‘impuestos saludables’ de la tributaria
Portafolio- 06 de Noviembre 2024	Forbes Octubre 10, 2022
Mitad de los colombianos tenía algún grado de inseguridad alimentaria antes de la pandemia	Más de $287 billones se destinaron a la compra de alimentos en 2021, según la Andi
RCN Radio - 05 Ene 2022	La República - 7 de febrero de 2022
Los colombianos gastaron más de $260 billones en compra de alimentos durante 2020	Colombianos gastaron más de $260 billones en alimentos durante 2020
La República 26/01/21	Semana, 26/01/21
Consumo de alimentos de colombianos costó $260 billones en 2020	¿En qué consiste la nueva ley de alimentos procesados?
El espectador, 26/01/21	El Universal, 19/06/21
¿En qué consiste la nueva ley de etiquetado de alimentos procesados?	"No se debe satanizar ni estigmatizar ningún alimento": ANDI
El País, 19/06/2021	W Radio, 21/06/21
ANDI apoya regulación en etiquetado de alimentos	Un compromiso de todos
El Nuevo Siglo, 24/06/21	La República, 25/06/21
Un nuevo ´round´ por el etiquetado de alimentos	Valor del encadenamiento productivo
El Tiempo, 26/06/21	La República, 21/07/21
Entrevista a Camilo Montes, director de la Cámara de Alimentos de la ANDI,  habla sobre la reactivación económica en el país	Entrevista a Camilo Montes, director de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, habla sobre el panorama del desperdicio de alimentos en Colombia
RCN Radio Medellín, 14/09/21	Canal Caracol, 29/09/21
Consumidores: así funciona el nuevo etiquetado de alimentos	Precio de la leche
El Tiempo, 30/09/21	El Universal, 01/10/21
ANDI apoya decisión de Minagricultura de anticipar ajuste del 7 % al precio de la leche	Cámara de Alimentos de la ANDI y Asoleche respaldan subida de 7 % al pago de la leche
El Heraldo, 01/10/21	Agronegocios, 01/10/21
Conozca como leer etiquetas de alimentos bajo la nueva norma	Anticipan alza de precios de leche a los ganaderos
Portafolio, 01/10/21	Portafolio, 04/10/21
Así puede leer el nuevo etiquetado frontal de alimentos	ANDI insiste en una apuesta por la trasnformación digital para ganar competitividad
El Tiempo, 04/10/21	La República, 05/10/21
¿Cómo leer etiquetas de alimentos? Todo lo que debe saber de la ley en Colombia	Sostenibilidad: la visión del futuro para la industria de alimentos
Bloomberlinea, 12/10/21	La República 30/10/21
Empresas afiliadas a la Cámara de Alimentos de la ANDI buscan ser más sostenibles
La República 30/10/21

Plan Estratégico Cámara de la Industria de Alimentos

Algunas de las iniciativas estratégicas en las cuales estamos trabajando durante el 2024/2025 son: 

Actualización Normativa y simplificación regulatoria del Sector

• Apoyo a la modernización tecnológica del INVIMA (INVIMAGIL).
• Implementación reglamento técnico sobre los requisitos de etiquetado nutricional y frontal que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano (Ya expedido, Resolución 810/21, Resolución 2492/22).
• Implementación reglamento niveles máximos de Sodio en los Alimentos (Ya expedido, Resolución 2013/20).
• Procedimiento automático para registros, permisos y notificaciones sanitarias de alimentos - INVIMA (Ya expedido - Resolución 2459 INVIMA).
• Implementación Reglamento microbiológicos en alimentos (Ya expedido - Resolución 1407/22).
• Implementación Reglamento Técnico de Grasas trans (Ya expedido - Resolución 2066/24)
• Proximo reglamento técnico sobre producción, importación y comercialización de Arroz, Harina de maíz, Harina de trigo y Alimentos procesados, con fortificación obligatoria para consumo humano. 
• Proximo Reglamento Técnico para sobre los requisitos de calidad, proceso, empaque y comercialización de la sal y mezclas de sales para consumo humano.
• Actualización del Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país.
• Actualización LMR Medicamentos Veterinarios y LMR Plaguicidas.
  
• AIN Análisis de impacto normativo sobre los alimentos infantiles empacados para niños menores de tres años (Antes Lactancia Materna).
• AIN Análisis de impacto normativo sobre Alimentos para deportistas.
• AIN Análisis de impacto normativo sobre  Derivados Cárnicos.
• AIN Análisis de impacto normativo sobre Alimentos con Propósitos Médicos Especiales.
• AIN Análisis de impacto normativo sobre Requisitos Atún en conserva y preparaciones de Atún.
• AIN Análisis de impacto normativo sobre Derivados Lácteos.
• Guia contra los empaques engañosos.
• Fortalecimiento del CODEX Alimentarius.
  (AIN - Análisis de Impacto Normativo)

​Análisis Cuantitativos

• Monitoreo del comportamiento del gasto de los hogares en las categorías de la industria de alimentos. Observatorio del gasto de los hogares colombianos en Alimentos desde 2019.
• Seguimiento a datos economicos: Importación, Exportacion, Producción Nacional, Empleo, inflación, entre otros.

​Autorregulación

• Actualización del Acuerdo de Autorregulación en Publicidad de la Cámara de Alimentos - 2025.
• Fortalecimiento de la comisión colombiana de autorregulación de la comunicación comercial – Autocontrol Colombia.
• Monitoreo a los acuerdos de autorregulación de la Cámara en Publicidad Dirigida a Niños.
• Adopción de buenas prácticas mediante la autorregulación en categorías específicas.

​Encadenamientos Productivos

• Buenas prácticas en la compra de materias primas agrícolas y pecuarias por parte de la industria - Hubs de encadenamiento inclusivo con la Fundacion ANDI.
• Implementación de Planes de Ordenamiento de la Producción en Cacao, Cárnicos, Lácteos y Maiz que adelanta la UPRA.
• Startup Friendly y conexión con emprendedores de ANDI DEL FUTURO.
• Comité de Ingredientes naturales.
• Estrategia de Agro+Industria ANDI.

​Promover la Innovación y el Emprendimiento

• Programa de adopción de tecnologías FoodTech en la Industria de Alimentos con el Nodo de Innovación de UniAndes y Cluster de seguridad alimentaria de CCB.
• Ranking de Innovacion Empresarial - ANDI + Revista Dinero.
• Proyecto Innovación mas país ANDI + MinCiencias + Gobernaciones.
• Conexión con emprendedores de la Cámara de Emprendimiento y Aceleracion (ADF) de ANDI.

​Responsabilidad Extendida del Productor

• Apoyamos Vision Circular ANDI. Posconsumo de envases y empaques.
• Implementación de ley plasticos de un solo uso.

​Lucha contra la perdida y desperdicio de Alimentos

• Fortalecimiento de los Bancos de Alimentos en alianza con ABACO.
• Reglamentación Ley 1990 para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos y se dictan otras disposiciones.

​Alianza por la nutrición infantil

• Mapeo de oferta institucional en programas o proyectos que mejoran la nutrición infantil.
• Sistema de información con indicadores de seguridad alimentaria y nutricional.

Otras iniciativas

• Gestión de riesgos climáticos asociados al agua, para el sector empresarial: Desafíos y oportunidades, liderado por el CNAB, Fondo Acción y la Universidad Javeriana.

​Plan de Negocios del Sector (En alianza con Colombia Productiva)

• Sector de Alimentos Procesados (Aceites, Panadería y Snacks).
• Cacao y sus derivados.
• Carne bovina.
• Frutas y sus derivados.
• Lácteos.

Si su empresa hace parte de la Industria de Alimentos y le interesa hacer parte de la Cámara de Alimentos no dude en contactarnos.​

Separatas especiales de ANDIAlimentos

ESPECIAL DIGITAL DIARIO LA REPUBLICA  Octubre 2021 Sostenibilidad: la visión del futuro para la industria de alimentos Contribución de la industria nacional en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. “Buscamos que Colombia sea el país con los mejores índices de nutrición infantil” Promover la sostenibilidad de toda la cadena, prioridad de Industria de Alimentos. Empresas afiliadas a la Cámara de Alimentos de la Andi buscan ser más sostenibles a 2030. Cámara de Alimentos de la Andi: el valor de alimentar a un país con responsabilidad.
SEPARATA DIARIO LA REPUBLICA  Sostenibilidad en la Industria de Alimentos Octubre 2019 1. Editorial Bruce Mac Master - Presidente de la ANDI Industria de alimentos genera valor sostenible en la sociedad. 2. Editorial Camilo Montes - Director Ejecutivo Cámara de la Industria de Alimentos Alimentando el progreso de manera sostenible 3. Cadenas Productivas: Chocolatería, una industria que crece sosteniblemente en el país. Industra de alimentos, un motor para el desarrollo rural del país. 4. Sostenibilidad Informes de algunas empresas de alimentos 5. Nutrición Más de 50 empresas trabajan unidas por la nutrición infantil   Bancos de Alimentos claves en la lucha contra el hambre. 6. Economía Circular: Agua y Energía, Claves en la Economia Circular. El reto que tienen los envases y los empaques. Tips para reciclar en el hogar 7. Panorama Las cifras que se mueven alrededor de la industria de alimentos en Colombia
SEPARATA DIARIO PORTAFOLIO  Innovación en la Industria de Alimentos Marzo/Abril 2019 1. Editorial Bruce Mac Master - Presidente de la ANDI Alimentar a nuestra población: el reto para los próximos años. 2. Editorial Camilo Montes - Director Ejecutivo Cámara de la Industria de Alimentos La innovación que alimenta a Colombia 3. Panorama Así va la industria de alimentos en Colombia. 4. Agroindustria Gobierno impulsa la agricultura por contrato - Ministro de Agricultura, Andrés Valencia Rincón    Industria lista para el fortalecimiento de los proveedores agrícolas  5. Compromisos Más compromisos para el bienestar de los colombianos  6. Tecnología La ciencia detrás de los alimentos se sigue consolidando en el país   La industria de alimentos se afianza en ciencia e investigación 7. Desafíos Los desafíos de la industria de alimentos

Para mayor información contacte a palimentos@andi.com.co

FOODTECH: el motor de innovación en la industria de alimentos
 

Se entiende FoodTech como "aquellas tecnologías emergentes y convergentes que transforman la cadena de valor de la producción de alimentos: desde la conceptualización del alimento, la transformación, la comercialización, hasta el disfrute, incluyendo los procesos de vigilancia del estado por parte de los integrantes que componen el ecosistema empresarial de la industria de alimentos".

En un trabajo adelantando entre la Cámara de la Industria de Alimentos y la Universidad de los Andes, se ha puesto al aire la plataforma www.foodtech.com.co que facilita la transferencia de conocimiento, impulsa el desarrollo de proyectos de FoodTech y contribuye a generar un impacto económico y sostenible en toda la cadena de valor alimentaria.

Encontrará información precisa con la Frontera Tecnológica identifica 11 tecnologías clave aplicadas al sector de alimentos: Analítica & Big Data, Biotecnología, Blockchain, Impresión 3D, Inteligencia Artificial, IoT y Sensórica, Materiales Avanzados y Nanotecnología, Nutracéutica, Robótica y Blockchain, entre otros.

Podrá acceder a publicaciones académicas, patentes y startups, permitiendo un diagnóstico riguroso de su aplicación la cadena de valor de la industria de alimentos.

Adoptar las tecnologías convergentes permite:

• Eficiencia operativa: reducción de mermas y optimización de procesos gracias a la sensórica y la automatización.
• Trazabilidad y seguridad: blockchain e IoT garantizan transparencia en la cadena de suministro.
• Personalización: nutracéutica e impresión 3D permiten formular alimentos adaptados a necesidades específicas.
• Sostenibilidad: materiales avanzados y robótica reducen el impacto ambiental y optimizan el uso de recursos.

Lo invitamos también a conocer la tesis doctoral "Integración de tecnologías convergentes en la industria de alimentos en Colombia: Innovación, sostenibilidad y competitividad en FoodTech"

Montes Pineda, J.  (2024).  Integración de tecnologías convergentes en la industria de alimentos en Colombia: Innovación, sostenibilidad y competitividad en FoodTech.    Universidad de los Andes.  Disponible en: https://hdl.handle.net/1992/75546

La investigación se desarrolló en cuatro etapas principales, cada una con un enfoque específico para analizar y mejorar la adopción de tecnologías convergentes en la industria de alimentos en Colombia:

• Diagnóstico de la Industria de Alimentos: A partir de un análisis teórico y su contraste con expertos del sector, i) se mapeó la cadena de valor de la industria de alimentos, proponiendo seis procesos y 22 etapas clave, y ii) se identificaron las tecnologías emergentes que están transformando el sector. Este diagnóstico fue soportado en una revisión exhaustiva de literatura académica, entrevistas con expertos y un enfoque exploratorio que permitió estructurar una base sólida para entender los desafíos tecnológicos y organizativos en Colombia.
• Exploración de la Frontera Tecnológica de la Industria de Alimentos: Se desarrolló un artefacto tecnológico capaz de analizar grandes volúmenes de información, incluyendo 5,680 artículos científicos (de Clarivate), 2,107 patentes (de Patentscope de la World Intellectual Property Organization - WIPO) y 3,694 inversiones en startups (de Crunchbase). Este análisis reveló la escasa participación de Colombia en la frontera tecnológica, con solo 9 artículos científicos, 15 startups y 2 patentes registradas. Esta limitación motivó un análisis profundo sobre la adopción tecnológica en el contexto colombiano mediante instrumentos adicionales.
• Sondeo FoodTech en Colombia: En colaboración con empresas de la Cámara de Alimentos de la ANDI y el Clúster de Seguridad Alimentaria de la Cámara de Comercio de Bogotá, se estudiaron 291 iniciativas en 164 empresas. Este sondeo evidenció que la experimentación y la cooperación son factores determinantes para avanzar en la adopción de tecnologías emergentes. Los hallazgos subrayan la importancia de las dinámicas colaborativas y de un entorno de experimentación para fomentar la innovación en el sector.

• Desarrollo de la Herramienta NEPI (Nivel de Encadenamiento Productivo Innovador): Se diseñó la herramienta NEPI para medir la relación entre la adopción de tecnología y los niveles de experimentación y cooperación en las iniciativas empresariales. NEPI clasifica las iniciativas en cuatro categorías: Relegados, Artesanos, Lobos Solitarios y Neuronales. Esta herramienta ofrece una hoja de ruta clara para guiar a las empresas hacia niveles superiores de integración tecnológica y competitividad.

¿Quieres ser parte de la transformación?

• Regístrate en nuestra plataforma www.foodtech.com.co, accede al mapa de tecnologías, explora casos de éxito y únete al proyecto de Frontera FoodTech en Colombia. ¡Contribuye con tus ideas y fortalezcamos juntos la innovación en el sector!

CONEXIÓN DE EMPRENDEDORES FOODTECH CON LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN COLOMBIA

En la Cámara de la Industria de Alimentos queremos diseñar un Programa de Encadenamiento que beneficie tanto a las empresas de la Industria instalada en Colombia como a los emprendedores FoodTech. 

Para efectos de este sondeo, se entiende Foodtech como aquellas tecnologías emergentes y convergentes que transforman la cadena de valor de la producción de alimentos: desde la conceptualización del alimento (diseño y formulación), la transformación (abastecimiento, procesamiento, empaque y validación), la comercialización (mercadeo, distribución, venta y rescate) hasta el disfrute (preparación, consumo y reciclaje), incluyendo los procesos de vigilancia del estado (inspección y control) por parte los integrantes que componen el ecosistema empresarial de la industria de alimentos.

Emprendedores FoodTech son aquellas empresas de reciente creación que ofrecen sus productos y servicios apalancados en la tecnología.

Compartimos los documentos sobre sostenibilidad que han publicado algunos de nuestros afiliados: 

	Abbott Laboratories de Colombia (2018) Reporting On Sustainability
	Ajinomoto Do Brasil Sucursal Colombia (2023) Eat Well, Live Well

	Alpina (2023)  Un mundo equilibrado, un mundo delicioso
	Alquería (2023) Si lo nutres, es posible
	Alianza Team (2023)  Alimentando un mejor mañana
	Bimbo de Colombia S.A. (2023) Alimentar un mundo mejor
	Colombina S.A. (2023) Si el mundo es mejor, sabe mejor
	IFF (2020) For a Better World
	Grupo Nutresa (2023) Informe Integrado 2023   Alimentos Cárnicos, Compañía Nacional de Chocolates, Colcafé, Pastas Doria, Meals, Noel, Zenú.
	Harinera del Valle S.A. (2023)  Una organización de clase Mundial
	Ingredion. (2023) Growing Forward Together
	Kellogg de Colombia S.A.  (2023) Mejores días Latinoamérica
	Levapan (2020) Protección de Colaboradores para la Continuidad del Negocio
	Congelados Agrícolas S.A. Congelagro (2020) Planet - Friendly Food
	Mondelez International (2018) Un importante Progreso en Sus Objetivos
	Corporación de Abastos de Bogotá - Corabastos (2020) Informe de Gestión
	Danone Nutricia (2019) Danone´s Contribution To Un´s Sustainable Development Goals
	DSM Nutricional Products Colombia (2021) DSM América Latina (2021)

Ferrero Latin American Development Markets (2020) Sustainability Report

	Griffith Foods S.A.S (2020) Sustainability Report
	Pepsico Alimentos Colombia Ltda (2020) Sustainability Report Summary

	Tate & Lyle Healthier, Tastier, Food.
	Nestle (2023) Sembrando un futuro sostenible

	Productos Ramo S.A.S. (2020) Ramo Pa´ Lante
	Tetra Pak Ltda. (2019) Alimentos. Personas. Planeta.

	Upfield (2020) A Better Plant - Based Future

	Unilever Andina Colombia Ltda. (2020) Purpose Led, Future Fit

¿Cómo le fue a los alimentos en el gasto de los hogares?

RADDAR CKG y La Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, presentan desde Agosto 2018 el Informe mensual sobre el comportamiento del gasto de los hogares en Alimentos, profundizando en el consumo en las categorías desarrolladas por la industria, así como el gasto por ciudades principales e información complementaria.

A continuación los informes publicados mes a mes disponibles para consulta externa. El último mes publicado se reserva para afiliados a la Cámara de la Industria de Alimentos:

	2023	2022	2021	2020
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Acá podrá encontrar información de relevancia referente a la normativa que rige todo lo relacionado con la Industria de Alimentos. La finalidad es que quien lo desee pueda acceder a estos datos de manera sencilla. Sin embargo, es importante resaltar que esto no es una fuente oficial de información. 

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A partir de información oficial del Departamento Nacional de Estadística (DANE), Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) y el Registro Unico Empresarial y Social (RUES), presentamos los siguientes datos sectoriales en relación con la industria de alimentos que representamos en la Cámara de la Industria de Alimentos de ANDI:

Episodio 3: Nutrición y dietas balanceadas.

Reflexionemos sobre la importancia de una dieta balanceada y cómo la industria de alimentos aporta en este propósito.

En este episodio de La Ancheta, el pódcast de la Cámara de la Industria de Alimentos, también hablamos sobre la clasificación de los alimentos según su nivel de procesamiento y la importancia de la industria alimentaria en la disponibilidad y acceso a nutrientes.

En esta conversación, Camilo Montes entrevista a Piedad Roldán, decana de la Facultad de Ciencias de Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES en Medellín, destaca la importancia de consumir frutas y verduras frescas, así como proteínas de origen animal y vegetal. Por último, resaltan la importancia de tener en cuenta las necesidades individuales y buscar apoyo de expertos en nutrición.

Episodio 4: Agtech: la tecnología aplicada en el campo.

Analizamos cómo la tecnología ayuda al cuidado de los cultivos y la forma como los campesinos tienen varias tecnologías a su alcance. Hablamos de experiencias prácticas en café y otros alimentos que seguro llegaron hoy a su boca.

En este episodio, Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI, entrevista a Hugo López, emprendedor, ingeniero agrícola y experto en adopción de tecnologías convergentes para el campo. Abordando cómo la tecnología está revolucionando las cadenas de abastecimiento de la industria de alimentos, mejorando la trazabilidad y calidad del producto con herramientas tecnológicas.

En la ANDI consideramos que la agroindustria debe entenderse en un sentido amplio, e incluir toda su cadena productiva, es decir, todos los actores involucrados en la producción y transformación de un producto agrícola, pecuario, forestal o pesquero, así como las formulaciones industriales para su llegada a los mercados nacionales e internacionales.

Por lo tanto Agro+Industria comprende no solo actividades agropecuarias, sino también actividades manufactureras asociadas con la producción de insumos (semillas, máquinas, fertilizantes, insecticidas, fungicidas, herbicidas, bioinsumos y otros), la industria transformadora (como alimentos y bebidas, cosméticos, confecciones, farmacéutica, restaurantes, entre otras), y las empresas que proporcionan ingredientes, materias primas y servicios asociados con la producción y comercialización del producto final, como los empaques y embalajes.

La estrategia para una nueva industrialización debe fortalecer la dupla Agro + Industria por lo que se hace necesario avanzar diferentes dimensiones, para que Colombia pueda aprovechar la oportunidad de contribuir a abastecer la demanda interna y los mercados internacionales:

Estamos convencidos, que ejecutar esta estrategia le permitiría a Colombia convertirse en uno de los 10 países más relevantes en agroindustria en el mundo con productos agroindustriales de alto valor agregado y diferenciados, partiendo de una demanda cierta. 

Lo invitamos a darnos sus aportes diligenciando el siguiente formulario:

Impuesto a los Comestibles Ultraprocesados Industrialmente (ICUI)

El Impuesto fue creado mediante la reforma tributaria del año 2022, parte de una premisa sin evidencia: que gravar alimentos industrializados reduce la obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT), algo que no ha daro resultados en ningún país. Además, se basa en una clasificación (“ultraprocesados”) sin suficiente sustento científico, que estigmatiza la industria y frena la innovación alimentaria.

Segun la Ley, el impuesto comenzo a ser causado en octubre de 2023 con un 10%, subio al 15% en enero de 2024 y al 20% en enero de 2025. 

PRODUCTOS GRAVADOS

Son grabados todos los alimentos incluidos en las partidas arancelarias de alimentos específicos, que superan una relación máxima de calorías establecidas para los nutrientes de sodio, grasas saturadas y azúcares, en relación con las calorías totales (Ver Impuestos Saludables, Capitulo II del Estatuto Tributario).

Si bien la ley indica 15 partidas arancelarias, en estas están inclidas alrededor de 70 productos diferentes, como:

Chocolate de mesa	Chorizos y Salchichas	Arepas con queso
Snacks	Galletas saladas y dulces	Helados
Mermeladas	Confites y dulces	Golosinas de chocolate

CARÁCTERISTICAS DEL IMPUESTO

La base gravable del impuesto son: 

• Productos nacionales: valor de la primera venta antes de IVA.
• Productos importados: costo CIF.
• Donaciones o retiros de inventario: valor comercial..

No son responsables, las personas naturales que en el año gravable anterior o en el año en curso hayan tenido ventas inferiores a diez mil (10.000) UVT de los productos gravados por el impuesto. Para el año 2025 corresponde a ventas por 497,99 millones.

¿CUAL HA SIDO EL IMPACTO EN EL BOLSILLO DE LOS COLOMBIANOS?  

Según el DANE¹, la inflación de alimentos gravados supera con creces el promedio anual nacional de 5,09% o la de alimentos y bebidas no alcoholicas de 4,71% a mayo de 2025):

• Dulces y caramelos: +50,38%
• Chocolate de mesa: +40,29%
• Gelatinas y flanes: +39,76

​​1. FUENTE: DANE, variación anual a mayo de 2025.

Lo anterior afecta principalmente a hogares de menores niveles de ingreso, asi como a los tenderos. De acuerdo con la encuesta de Fenaltiendas con corte a diciembre de 2024, el 67% de las tiendas de barrio han sido afectadas por el denominado impuesto “saludable”.

Si bien, aún no existen estudios económicos concluyentes que establezcan una relación causal entre el impuesto saludable y la inflación de alimentos, es importante advertir que esta medida puede ser una de las causas de dicho fenómeno. En cualquier caso, el efecto conjunto del impuesto saludable y la inflación general sí impacta el consumo de los hogares, especialmente los más vulnerables.

EL IMPACTO EN LA INDUSTRIA 

Afecta a cerca de 42.000 industrias² que producen alimentos sujetos del impuesto, de las cuales el 94,8% son micro y pequeñas empresas 

2. Fuente: Cámara de Alimentos ANDI a partir del Registro Único Empresarial de Confecámaras corte diciembre 2024.

También impacta a productores agrícolas de materias primas como papa, plátano y cacao que se emplean en la elaboración de alimentos sujetos del impuesto.

Las empresas han intentado reformular productos para evitar el impuesto, pero la forma como se estableció en proporción calórica limita estas alternativas. Por ejemplo, el chocolate de mesa sin azúcar sigue pagando el impuesto por su contenido natural de grasa saturada del cacao.

La industria de alimentos atraviesa un momento de caídas críticas. Según el DANE³, en año 2024 se presentaron caídas significativas en producción, ventas y empleo:

Producción	Ventas	Empleo
Panadería: (-7,9%). Aceites y grasas: (-7,8). Chocolatería y Confitería: (-3,5%). Lácteos: (-1,1%). Otros alimentos: (-3,2%).	Aceites y grasas: (-8,1%). Panaderia: (-7,8%). Chocolatería y Confitería: (-4,3%). Lácteos: (-1,6%). Otros alimentos: (-0,4%).	Chocolatería y Confitería: (-8,4%). Aceites y grasas: (-2,3 %). Panaderia: (-1,1%). Otros alimenticios: (-0,3%).

3. Fuente: DANE - EMMET Encuesta mensual manufacturera con enfoque territorial.

¿CUÁL HA SIDO EL RECAUDO DEL IMPUESTO? 

Según la DIAN⁴, el recaudo total de ICUI ha sido de 3,7 billones de pesos desde que se empezó a recaudar. Durante 2024 el recaudo fué de 2.393.355 millones y durante 2025 (Enero a Mayo) se han recaudado 1.310.916 millones (+20,3%). Esto contradice lo afirmado por el Ministerio de Hacienda al momento de crear el impuesto ICUI, cuando señaló que el objetivo de este era que el recaudo desaparezca con el tiempo en la medida que las empresas se ajustaran a la nueva normativa y caiga el consumo de lo alimentos gravados.

4. FUENTE: DIAN - Estadísticas de Recaudo Mensual por Tipo de Impuesto 2000 - 2025. Subdirección de Estudios Económicos, mayo 2025.

 

 

 

 

Este impuesto es regresivo: afecta más a los hogares con menores ingresos. Muchos alimentos incluidos en la canasta familiar como jamón, chocolate de mesa, salchichas y arepas están gravados. Mientras tanto, el recaudo sigue en aumento, lo cual evidencia que los patrones de consumo no han cambiado.

Además, los consumidores podrían buscar opciones más económicas que no necesariamente tengan mejores perfiles nutricionales, como las preparaciones callejeras, las cuales no están obligadas a pagar el impuesto.       

El Congreso y el Gobierno establecieron una fórmula técnica cuestionable: gravar según proporción calórica. La forma como fué aprobada la norma genera errores como:

• Penalizar alimentos con bajo contenido calórico.
• Castigar productos naturalmente grasos como el chocolate 100% cacao.
• Presenta excepciones solo por la forma del alimento: Salchichas pagan, Mortadelas no pagan, a pesar que nutricionalmente sea el mismo alimento.
• Cuando un alimento gravado, emplea una materia prima que también para el impuesto, termina siendo gravado desproporcionalmente ya que no puede descontar lo pagado en la materia prima. Por ejemplo, cuando una empresa vende una torta de chocolate (partida 19.05) factura el impuesto en su primer venta, y paga el impuesto cuando adquiere el chocolate (partida 18.06).
• Promover cambios artificiales en el contenido calórico, al incentivar que se incluyan mas calorias que no provengan de grasas o azúcares para disminuir la relación calórica.
• Usar relaciones sin base científica como miligramos de sodio por caloría, a pesar de que el sodio no aporta calorías.
• Establecer exclusiones por la figura jurídica de quien produce el alimento. Al excluir a las personas naturales que venden menos de 10.000 UVT.
• Gravar alimentos que hacen parte de la canasta familiar, impactando pincipalmente a los hogares de menores niveles de ingresos que destinan una mayor parte de sus ingresos en la compra de alimentos.

Por otro lado, la definición de “ultraprocesado” carece de consenso científico y esta siendo debatido a nivel global. Utilizar esta denominación como base del impuesto estigmatiza a la industria e inhibe la innovación alimentaria.

No existe ningún riesgo en el consumo habitual de los alimentos gravados, siempre que se consuman dentro de una dieta equilibrada y cuenten con registro sanitario del INVIMA.

A nivel global, Colombia es el único país que ha implementado un impuesto específicamente a los productos comestibles ultraprocesados (ICUI). En América, solo Colombia y México han aplicado impuestos similares a alimentos sólidos, lo cual demuestra que ésta no es una medida generalizada internacionalmente.

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